Tapi bunda, kadang selamanya kita tidak bisa tinggal di Ngawi..dan diperantauanlah kangen akan lethok justru menjadi2 .. dan Party Online kita kali ini akan mengobati kerinduan bunda2 diperantauan atau suami2 bunda yg asli ngawi ...meski kadang tidak menggunakan tempe ngawi bolehlah dicoba resep berikut ...
Lethok Ngawi with Quick Chef ala Ummi Ayezza
Bahan :
500 gr iga sapi/ceker ayam, rebus hingga lunak ...dan menyisakan 400 ml kaldu daging
Setelah daging lunak, masukkan bersama :
500 gr tempe
3 lbr daun jeruk purut
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdt gula pasir.
5 bh cabai merah
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
10 bh cabai rawit
-----------------------------------
600 ml santan
2 sdt garam.
2 sdt merica.
-----------------------------------
Pelengkap jika suka :
10 bh Pete belah jd 4
cecek sesuai selera direbus bersama daging ...
Setelah Aroma khas lethok keluar ..
Sisakan Dalam panci Daun Salam, Lengkuas, Daun Jeruk Purut,Daging...
selebihnya masukkan ke Tupperware "Quick Chef" ..puter berlahan dulu .. kemudian cepat..
dan taraaaaa..ga sampai 10menit sdh lumat dan menyatu bahan lethok kita
masukkan kedalam panci lagi ...
aduk rata, masukkan cabe rawit,pete,santan dalam Tupperware Stor n pour
aduk ..
masukkan garam yg disimpan dalam Tupperware Bumbu Container ... tambahkan merica dalam Spice2go..
aduk rata... rasakan aromanya yg sedap..
dan lethok siap dihidangkan dalam Tupperware Soup Bowl ..
Pelengkap:
Nasi hangat dalam Large Rice Bowl
Urap Kacang, daun kenikir, daun singkong, dan daun pepaya dalam Serving Dish With Colander biar tetap segar dan ga kecut karena air menetes kebawah
kerupuk beras/rempeyek kacang dalam Medium Deco Canister untuk menjaga kerenyahannya
hmmmmm sedapnyaaa...
